本文作者：广州中医药大学第一附属医院主管中药师 招志辉、 广州市番禺区中医院副主任药师 李霭燕
湖南娄底的校园周边，
一款“葛根口香糖”引发热议，
不少家长担心这种“仿槟榔”产品
会损害孩子的健康。
葛根口香糖，图源：新京报
其实，错不在葛根，
而在不当的产品形态和销售渠道。
这起风波，
反倒让很多人重新认识了这味“宝藏中药”，
它可不是危害青少年健康的“问题产品”，
而是能帮孩子稳住情绪、
提升专注力的天然好帮手。
“脆皮”孩子遇上葛根：
一味中药的温柔解法
如今，孩子们的“脆皮”状态越来越普遍。数据显示，我国70%的中学生存在不同程度的焦虑倾向，17岁以下儿童青少年中，约3000万人正面临情绪障碍和行为问题的困扰[3]。他们动辄崩溃、考前焦虑、上课走神、写作业拖拉，明明智商在线，成绩却停滞不前。当孩子们被贴上“脆皮”标签，我们如何帮孩子稳住情绪、保持专注？或许可以从中药材葛根入手。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络的功效[1]。现代药理学研究表明，它还具备抗炎、抗氧化、保护心血管及调节免疫等作用。近年来，越来越多研究证实，其主要活性成分异黄酮类（包括葛根素、大豆苷元和大豆苷等）可通过多靶点、多通路发挥神经保护、抗焦虑及抗抑郁等功效[2]，对人体身心调节具有一定积极意义。
葛根
从不纠“葛”，
抚慰您的“玻璃心”
中医认为“脾主思”，孩子脾胃不好，不仅消化不好，还会影响思维能力和情绪状态[4]。很多孩子长期吃高糖高脂零食，脾胃负担重，容易犯困、烦躁。葛根性甘味凉，既能健脾升阳，帮助运化水湿，减轻脾胃负担，还能降血糖，提高脂肪细胞对葡萄糖的重摄取[2]。孩子脾胃轻松，思维敏捷，快乐加倍。
此外，葛根中的异黄酮属于植物雌激素，能温和调节激素水平、稳定神经状态[5-6]，有助于缓解青春期青少年因激素波动引发的焦虑情绪与莫名烦躁。
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有家长会问：植物雌激素——葛根素，不是有丰胸说法吗？会不会影响孩子发育？
答案是：不会的。
首先需要明确，葛根素具有丰胸效果的说法仅基于一些小样本临床研究，缺乏高级别证据支持。
其次，葛根中的异黄酮属于弱植物雌激素，其与雌激素受体的亲和力仅为人体雌激素的万分之一至十万分之一左右[5]，且生物利用度较低。因此，它对孩子生长发育产生影响的风险较低。
除了健脾和调节激素，葛根还有第三条安抚情绪的路径——肠道。研究发现，尤其是初三、高三的孩子，个体长期处于高压、焦虑、熬夜以及饮食不规律的状态，大脑紧张的情绪会扰乱肠道菌群平衡[4]。葛根多糖能通过调节肠道菌群、抑制大肠杆菌等“有害菌”、修复肠道屏障，改善焦虑小鼠的情绪状态[7-8]。孩子肠道健康，自然心平气和。
“葛”力全开，
流量UP UP UP！
孩子们长期伏案学习，当颈椎出现问题时，压迫的血管可能影响脑部供血，导致反应慢、注意力不集中。
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葛根的主要成分葛根素可扩张脑血管、增加脑血流量，优化大脑营养供给，让大脑保持活跃状态，还能促进神经递质的合成与释放，加强神经细胞间的信号传导，提升大脑处理信息的效率[9]。
《本草经考注》中记载：“葛根为破血通经之药，但滋润血中之燥热而通达之”，正是指它改善气血运行的作用[10]。
葛根OR粉葛，
谁是“脱脆”最优解
不少人容易把葛根和粉葛混淆。2025年新版的《中国药典》中明确说明，葛根是野葛的干燥根，而粉葛在药典中单独列为粉葛。 因此，在药材领域，粉葛和葛根不能混为一谈。
2002年被列入原卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》的是葛根。也就是说，我们的首选非葛根不可。
那怎么分清楚它们？记住三点：
外观形态：野生葛根多为纵切的长方形厚片或小方块，外皮淡棕色至棕色，表面有纵皱纹，质地偏粗糙；粉葛则相对粗壮规整，多呈圆柱形或类纺锤形，表面黄白色或淡棕色，体沉质硬，富含粉性。
切面特征：葛根切面为黄白色至淡黄棕色，质地偏韧，纤维性强，几乎看不到粉性；粉葛横切面能看到纤维构成的浅棕色同心环纹，纵切面则有数条纵纹，粉感明显。
口感用途：两者气味都偏清淡，味道微甜。区别在于粉葛淀粉含量更高，口感粉糯，大多作为食材食用或用来提取葛粉；而葛根纤维感更重，药用价值更高。
粉葛
葛根
用葛根助力孩子，
这几个原则一定要记牢
这次出现问题的“葛根口香糖”，除了葛根，还额外添加了大量糖分，长期咀嚼粗纤维会对口腔黏膜造成损伤。因此，选对产品、用对方法，葛根才能成为帮助孩子调理身心的好帮手。
1. 选对形态
这次校外卖的“葛根口香糖”，为了模仿槟榔的口感，把葛根做成硬质咀嚼品，产品形态肯定是错误的。
我们给孩子选葛根，认准正规药店的葛根中药饮片或纯葛根粉就行。饮片呈纵切的长方形厚片或小方块，质韧，味微甜；天然葛根粉呈淡棕色，吃的时候可以根据个人口味加少量蜂蜜或者牛奶调味。
葛根统货
2.用对方法
日常我们可以将葛根制作成以下几款能量专餐，清热祛湿，舒缓身心，助眠。
（1）葛根荷叶山楂饮
葛根15克+荷叶10克+干山楂8克，用500毫升温水煮15分钟，放温餐后饮用，每日1次至2次，
（2）葛粉燕麦粥
葛根粉15克，燕麦片30克，坚果碎5克。将葛根粉用冷水调成糊状，加入燕麦片煮3分钟，撒坚果碎。
（3）葛根红豆沙糕
葛根粉50克，红豆沙100克，糯米粉20克，蜂蜜10克。将葛根粉+糯米粉混合，加温水揉成面团，擀成薄片包入红豆沙，蒸15分钟，放凉切块。
（4）葛根枸杞菊花茶
葛根片5克，枸杞10克，菊花3朵，冰糖适量。将所有材料用沸水冲泡，焖5分钟即可服用。
3.控制用量
（1）给孩子吃葛根，一般每天用量为10克至15克（葛根粉约为一汤匙）[1]。
（2）葛根性偏凉，脾胃虚弱、经常腹泻的孩子，可搭配少量红枣、生姜或枸杞一同食用，同时需避免大量服用。不过葛根本身具有止泻功效，若出现腹泻症状，可咨询医生，评估是否适用能解表清里、清热燥湿、止泻止痢的葛根芩连汤。
（3）孩子正在吃其他药物，一定要先咨询医生或者药师后服用。
4.葛根+好习惯，事半功倍
葛根只是辅助调理的食材，不能替代正常的饮食、运动和休息。想要孩子有好情绪和良好的专注力，根本还是要保证每天充足的睡眠，均衡饮食，每天至少运动半小时。
避开这些坑，
别让葛根变成“害娃神器”
1.现在不少商家会用木薯粉、淀粉来冒充纯葛根粉。真正的纯葛根粉冲泡后呈半透明状，带有淡淡的葛香，口感不会特别甜，也不会出现完全不凝固的情况。
2.很多人认为自己磨的葛根粉更天然，但生葛根本身含有较多杂质和粗纤维。自制过程无法实现提纯与杀菌，不仅不够健康，还可能损伤脾胃。因此，建议大家选择正规厂家生产的纯葛根粉。
3.葛根虽然有一定“提神”作用，但切记不能大量吃，过量会加重身体负担，适得其反。
4. 葛根具有降血压、降血糖的作用，因此低血压或低血糖的孩子应谨慎使用，具体用法用量建议咨询医生或药师。
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5. 目前网上含葛根素成分的保健品种类繁多，质量参差不齐，可能存在成分不明、剂量超标、添加非法物质等问题，且缺乏针对儿童青少年群体的科学依据，不建议购买使用。
6. 葛根仅为辅助调理的食材，不能替代药品。若儿童青少年出现抑郁、焦虑问题，家长应及时带孩子寻求专业医疗帮助，通过科学规范的方式进行干预。
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编辑：谭子璇
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